辣味小黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 3條
• 白紗布 1條
• 蒜仁 2粒
• 礦泉水 120㏄
• 塑膠袋 1個

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 香菇味精 1小匙
• 砂糖 2小匙
• 辣椒醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.將小黃瓜用水洗淨橫切成圓桶狀後，加入1小匙的鹽拌勻後醃漬20分鐘使其脫水，再用紗布把小黃瓜包住擰乾備用。
• 2.將蒜仁去皮洗淨後切末備用。
• 3.將剩餘所有調味料、礦泉水、與蒜頭末一起拌勻並加入小黃瓜,再裝入塑膠袋內把多餘的空氣擠出後封口，放入冰箱冷藏約2小時即可。