香烤蔬菜沙拉

• 【材　料】
• 綠節瓜 一條
• 紅蘿蔔 一條
• 米茄 一條
• 蘆筍 適量
• 蒜頭 3顆
• 紅蔥頭 適量
• 九層塔 適量
• 生辣椒 適量

• 【調 味 料】
• 魚露 1匙
• 糖 1小匙
• 檸檬汁 1匙

• 【做　法】
• 1.綠節瓜、紅蘿蔔、米茄和蘆筍切成長條片狀後備用。
• 2.將作法1中的材料放進烤箱中烤到有香味即可取出，不要烤至全熟，全熟會讓味道流失。
• 3.蒜頭、紅蔥頭、九層塔、生辣椒拍打成碎末，再加上魚露、糖和檸檬汁攪拌調勻後備用。
• 4.作法3的醬汁直接淋在作法2中烤好的材料上即可。