酒香涼冬瓜

• 【材　料】
• 冬瓜 300公克
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• A.雞高湯 150cc
• 鹽 1茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• B.紹興酒 150cc

• 【做　法】
• 1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
• 2.薑切片，備用。
• 3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
• 4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
• 5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。