味噌佛手茄

• 【材　料】
• 茄子 200公克
• 蔥花 1大匙
• 高湯 100㏄

• 【調 味 料】
• 味噌 2大匙
• 味醂 2大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
• 2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
• 3.起鍋後灑上蔥花即可。