醃漬辣椒(1)

• 【材　料】
• 辣椒 600公克

• 【調 味 料】
• 鹽 60公克

• 【做　法】
• 1.辣椒去頭蒂，洗淨後晾乾至完全無水分。
• 2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。
• 3.取一個重物放入作法2中壓緊辣椒，並蓋上蓋子，放至陰涼處醃漬約10天即可。