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剁辣椒
【材 料】
辣椒
200公克
【調 味 料】
鹽
25公克
高梁酒
10cc
【做 法】
1.辣椒洗淨後晾乾至完全無水分後剁成小塊,備用。
2.取一廣口玻璃罐,一層辣椒一層鹽的方式放入罐中,舖完所有辣椒與鹽。
3.高粱酒倒入作法2的罐中,蓋上蓋子置於陰涼處醃漬約15天。
4.醃漬約15天後開蓋,攪拌翻動後再蓋上蓋子醃漬約2個月後即可。
配料
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瓜果類
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006