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剁椒茄子
【材 料】
茄子
2根
蒜頭
8公克
剁辣椒
2大匙
【調 味 料】
沙拉油
1大匙
細砂糖
1/2茶匙
白醋
1茶匙
蠔油
1茶匙
水
15cc
香油
1大匙
【做 法】
1.茄子洗淨後去蒂、切段,蒜頭切末備用。
2.將作法1的茄子放入鍋中蒸5分鐘後,將茄子撕成條狀裝盤。
3.另起一鍋放入沙拉油,把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。
4.於作法3中加入細砂糖、白醋、蠔油、水、香油後一起拌煮。
5.待作法4的醬料煮開後淋至作法2的茄子上即完成。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006