魚香茄子(5)

• 【材　料】
• 茄子 250克
• 魚香肉燥 4大匙

• 【做　法】
• 1.茄子洗淨，切成長約10公分的段，每段均劃上幾刀。
• 2.鍋中倒入約500㏄油燒熱至約150℃，放入作法1的茄子以中小火炸約1分鐘，撈起瀝乾油份，盛入盤中，趁熱淋上魚香肉燥略拌即可。

• 【備　註】
• 魚香肉燥的製作方式請查詢本站食譜-魚香肉燥