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塔香茄子
【材 料】
茄子
500公克
九層塔
60公克
蒜末
5公克
薑末
5公克
豆豉
20公克
【調 味 料】
鹽
少許
細砂糖
少許
烏醋
1小匙
【做 法】
1.茄子洗淨切段,九層塔洗淨瀝乾水份,備用。
2.起一鍋,於鍋中放入適量油燒熱至160℃的油溫後放入作法1的茄子炸一下,撈起。
3.另起一熱鍋加入1大匙油,將豆豉、薑末、蒜末一起爆香後,放入作法2的茄子、九層塔與調味料一起拌炒入味即可。
主菜
.
瓜果類
.
中式料理
.
素食
街頭巷尾美味排骨飯
上線日期:
1/1/2006