醋拌蔬果沙拉

• 【材　料】
• 美生菜 70公克
• 小黃瓜 1/2條
• 鳳梨片 3片
• 洋蔥 1/2粒
• 小蕃茄 3粒
• 蘋果 1/4粒
• 秋葵 1條

• 【調 味 料】
• 酸橙醋 1/2杯
• 熟白芝麻 適量

• 【做　法】
• 1.美生菜洗淨並瀝乾水份後，用手折成小塊狀，備用。
• 2.鳳梨切小塊；洋蔥切細絲；小蕃茄切片；蘋果切片，備用。
• 3.將秋葵放入沸水中燙熟，撈起並瀝乾水份，備用。
• 4.將作法1、作法2及作法3的材料放入盆中，以小水量的冷水漂洗約30分鐘。
• 5.將作法4的冷水關掉，並倒掉碗盆中的水後，倒入冰水浸泡約30分鐘後，將水倒掉並瀝乾。
• 6.將作法5的材料置於盤中，淋上調味汁後灑上白芝麻，即完成。