烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
南瓜湯(4)
【材 料】
洋蔥
100公克
水
500cc
洋芋
100公克
南瓜
300公克
培根末
適量
洋香菜葉
適量
鮮奶
50cc
【調 味 料】
無鹽奶油
1小匙
洋芋粉
適量
雞精粉
1小匙
鹽
少許
細砂糖
1小匙
鮮奶油
適量
【做 法】
1.將南瓜洗淨後瀝乾水份,去皮去籽,切成塊,備用。
2.起一平底鍋,將奶油放入鍋中均勻塗抹於鍋內燒熱後,放入洋蔥爆香。
3.再將水加入作法2中一起拌煮至沸騰。
4.再作法作3中加入鮮奶一起拌煮均勻後,再加入洋芋一起拌煮。
5.再於作法4中加入南瓜,一起拌煮,煮約10分鐘至熟爛。
6.再把作法5倒入果汁機中,一起打成汁後,再倒入鍋中加入洋芋粉、雞精粉、鹽、細砂糖等一起攪拌均勻調味後,即可盛盤。
7.最後再加入培根末、鮮奶油、洋香菜葉做綴飾即完成。
【備 註】
1.做南瓜湯時,一定要把南瓜皮給去掉,這樣煮起來的湯品會比較沒有瓜類特有的味道。
2.這道湯品可做冷湯也可做熱的濃湯,是非常好的湯品。
湯
.
瓜果類
.
西式料理
.
葷食
快樂廚房雜誌第44期
上線日期:
10/27/2006