冬瓜蛤蠣湯

• 【材　料】
• 冬瓜 700公克
• 蛤蠣 6~8顆
• 金針菇 3兩
• 乾香菇 2兩
• 薑片 4片
• 雞高湯 6杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蛤蠣泡水吐沙；乾香菇去蒂、泡水至軟；金針菇去根部後洗淨備用。
  
• 2.熱一湯鍋，倒入高湯放入冬瓜片滾煮至軟。
  
• 3.於作法2鍋中加入作法1蛤蠣及薑片一起煮至蛤蠣全開，再放入鹽調味。
  
• 4.作法3湯起鍋前滴入少許香油即可。