:冬瓜蛤蠣湯:www.ytower.com.tw
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冬瓜蛤蠣湯
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冬瓜
700公克
蛤蠣
6~8顆
金針菇
3兩
乾香菇
2兩
薑片
4片
雞高湯
6杯
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鹽
1匙
香油
少許
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1.蛤蠣泡水吐沙;乾香菇去蒂、泡水至軟;金針菇去根部後洗淨備用。
2.熱一湯鍋,倒入高湯放入冬瓜片滾煮至軟。
3.於作法2鍋中加入作法1蛤蠣及薑片一起煮至蛤蠣全開,再放入鹽調味。
4.作法3湯起鍋前滴入少許香油即可。
湯
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瓜果類
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中式料理
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葷食
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家常瓜類處理秘訣
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快樂廚房雜誌第45期
Wu:
11/10/2006
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