乾煸四季豆

• 【材　料】
• 四季豆 1/2斤
• 絞肉 2～3兩
• 蒜末 少許
• 香油 少許
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)四季豆洗淨擦乾，將兩頭去掉後對折，再炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，豆子表皮就會變皺。
• (2)用另一個鍋子爆香蒜末，接著放入絞肉與調味料拌勻，炒香後，將四季豆放入炒勻，最後滴上香油，撒點蔥花即可。

• 【備　註】
• 此道菜冷食熱食皆宜。