波蘭風味花豆湯

• 【材　料】
• 材料1：
  紅蘿蔔 200公克
• 馬鈴薯 500公克
• 洋蔥 100公克
• 熱狗 2條
• 材料2：
  花豆 100公克
• 沙拉油 2大匙
• 大蒜 2瓣
• 月桂葉 3片
• 雞高湯 5杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)花豆在烹煮前，要用可以蓋過花豆的清水浸泡一晚。
• (2)將材料1中的紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切小丁，洋蔥切丁、熱狗切1公分厚的圓片狀、大蒜切片備用。
• (3)花豆先用水煮軟備用。
• (4)將鍋子預熱，放入2大匙油，爆香大蒜，再放入蔬菜及熱狗丁一起炒過，再加入雞高湯、月桂葉熬煮到蔬菜熟軟。
• (5)將煮好的花豆瀝乾水分，倒入作法4的鍋中一起煮，待煮開後，用少許調味料調味即可。