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食譜:波蘭風味花豆湯

  • 【做 法】
  • (1)花豆在烹煮前,要用可以蓋過花豆的清水浸泡一晚。
  • (2)將材料1中的紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切小丁,洋蔥切丁、熱狗切1公分厚的圓片狀、大蒜切片備用。
  • (3)花豆先用水煮軟備用。
  • (4)將鍋子預熱,放入2大匙油,爆香大蒜,再放入蔬菜及熱狗丁一起炒過,再加入雞高湯、月桂葉熬煮到蔬菜熟軟。
  • (5)將煮好的花豆瀝乾水分,倒入作法4的鍋中一起煮,待煮開後,用少許調味料調味即可。
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