烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
腰花子脆
【材 料】
1.腰果
4兩
豬腰
1對
2.紅蘿蔔
5片
蔥
2支
薑
5片
辣椒
1條
【調 味 料】
1.糖
2大匙
水
2杯
2.鹽
1小匙
糖
1/3大匙
麻油
1又1/2大匙
米酒
2大匙
【做 法】
(1)將腰果浸泡調味料(1)的糖水中半天,撈起瀝乾用120℃的油溫炸至淡金黃色立即撈起,將腰果分散並以紙巾吸乾油份備用。
(2)將豬腰側切開,用刀尖從中剖開,切除紅色組織後再用清水洗淨,於表層順長形方向每隔0.5公分劃一刀,再斜切成1公分片狀,所有豬腰依序切好備用。
(3)將鍋預熱,加入麻油及材料(2)爆香後,放入切片豬腰翻炒片刻,再加入其他調味料(2)拌炒至熟,最後將腰果倒入拌勻立即盛起即可食用。
主菜
.
種子核果類
.
中式料理
.
葷食
乾貨風味誌
上線日期:
1/1/2006