蓮子炒蓮藕片

• 【材　料】
• 蓮子 1/2杯
• 蓮藕 1/2斤
• 蔥段 適量
• 辣椒片 適量

• 【調 味 料】
• 1.水 1杯
• 2.鹽 2小匙
• 糖 1/3大匙
• 胡椒粉 2小匙
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)蓮子洗淨加一鍋水煮20～25分鐘後，撈起備用，蓮藕洗淨切成0.5公分薄片備用。
• (2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然後加入1杯水，煮沸後加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。