蒜味四季豆

• 【材　料】
• 四季豆 300公克
• 蒜頭 5粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 香油 1/8茶匙
• 礦泉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.蒜頭剝膜洗淨，切絲狀；四季豆去頭尾、纖維，切4公分段做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
  
• 2.炒鍋放入1大匙沙拉油，以中火油溫120℃爆香蒜絲，撈起待涼。
  
• 3.將作法1的四季豆和作法2的蒜絲加入所有調味料後，以熟食動作一起拌勻即可。