松子青醬義大利麵

• 【材　料】
• 義大利麵 160公克
• 橄欖油 10㏄
• 水 1000㏄
• 鹽 10公克

• 【調 味 料】
• A.羅勒 45公克
• 松子 40公克
• 乳酪粉 125公克
• B.蒜頭 3粒
• 橄欖油 175㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.羅勒取葉片，洗乾、瀝乾；松子放入160℃的油中炸成金黃色，撈出瀝乾，備用。
  
• 2.將作法1的羅勒葉、松子與調味料B放入果汁機中拌打成泥（松子留一些備用）。
  
• 3.於作法2中加入乳酪粉（起司粉）拌勻備用。
  
• 4.取一鍋，放入材料中的水、鹽和橄欖油，煮至沸騰時放入義大利麵，再煮約12分鐘，撈出瀝乾。
  
• 5.取適量作法2的青醬、作法2保留的松子與作法4的義大利麵拌勻盛盤即可。