黑橄欖蒜片拌麵

• 【材　料】
• 麵 150公克
• 去子黑橄欖 30公克
• 蒜仁 30公克
• 沙拉油 40㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 魚露 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1黑橄欖、蒜仁切片。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黃色，再放入橄欖片炒約1分鐘後，加入所有調味料炒勻即可起鍋為醬料備用。
  
• 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
  
• 4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。