養生豆茸醬涼麵

• 【材　料】
• 熟麵 200公克
• 綠豆 20公克
• 紅豆 20公克
• 花豆 20公克
• 大紅豆 20公克
• 蓮子 20公克
• 涼開水 50㏄

• 【調 味 料】
• 白醋 2大匙
• 糖 2大匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.取一容器，將5種豆子洗淨泡水30分鐘，再倒入淹過豆子1.5公分高度的水（材料外），放入電鍋煮約1小時。
  
• 2.待作法1的豆子冷卻後，放入食物調理機中，再倒入涼開水攪打呈泥狀。
  
• 3.取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有調味料攪拌均勻，即為養生豆茸醬。
  
• 4.食用前直接將作法3的養生豆茸醬淋在熟麵上即可。