燉豆奶

• 【材　料】
• 原味豆漿 300公克
• 棉白糖 50公克
• 蜂蜜 1大匙
• 蛋白 2個
• 鹽 少許

• 【調 味 料】
• 黑糖 30公克
• 水 100㏄
• 薑汁 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。
  
• 2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用。
  
• 3.於作法2中加入原味豆漿拌勻，用濾網過篩後倒入容器中，封上保鮮膜。
  
• 4.蒸鍋加入水煮滾後，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。
  
• 5.取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。