素炒豆渣(1)

• 【材　料】
• 豆渣 80公克
• 鮮香菇 60公克
• 胡蘿蔔 80公克
• 芹菜 100公克
• 金針菇 60公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮香菇切小片；紅蘿蔔切絲；芹菜切段；金針菇去蒂頭，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入薑末、豆渣炒至煸香，再放入作法1的鮮香菇片炒香。
  
• 3.於作法2的鍋中續加入作法1的剩餘材料拌炒均勻，再加入水及所有調味料拌炒至入味即可。