醃破布子

• 【材　料】
• 樹子 1800公克
• 甘草 5片
• 薑末 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 50公克
• 冰糖 30公克

• 【做　法】
• 1.樹子洗淨瀝乾，放入鍋中加水淹過表面，煮滾後放入甘草、薑末、冰糖，蓋上鍋蓋以小火煮約3小時，撈出樹子。
  
• 2.取一深盤，將作法1的樹子、鹽放入盤中拌勻，再均勻的壓平待涼，切塊。
  
• 3.把作法2的材料分裝入夾練袋中，加入少許湯汁包好，放入冷凍庫冰凍醃漬約3天即可

• 【備　註】
• 醃漬時間：3天