酸豇豆炒絞肉

• 【材　料】
• 酸豇豆 250公克
• 豬絞肉 200公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.酸豇豆去頭、去尾、切細，放入滾水中汆燙一下立刻撈起瀝乾水分。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油放入蒜末、辣椒末爆香。
  
• 3.在作法2中加入豬絞肉炒至顏色變白，加入作法1的酸豇豆與所有調味料翻炒入味即可。