紅豆燉奶

• 【材　料】
• 蛋白 2個
• 鮮奶 180㏄
• 鮮奶油 1大匙
• 熟甜紅豆 2大匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪打均勻，再加入蛋白繼續攪拌均勻。
  
• 2.將作法1過濾去除結塊的蛋白，再加入熟甜紅豆。
  
• 3.將作法2分裝成2碗，分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約10分鐘至完全凝固。
  
• 4.食用時再撒上少許熟甜紅豆即可。

• 【備　註】
• 最佳品嚐方式：冰涼、溫熱