杏仁奶露

• 【材　料】
• 去膜杏仁 200公克
• 去膜花生 50公克
• 鮮奶 150㏄
• 水 600㏄
• 細砂糖 80公克
• 再來米粉 3/2大匙
• 熟白芝麻 少許

• 【做　法】
• 1.將去膜杏仁與去膜花生均洗淨，泡水8小時以上後瀝乾水分備用。
  
• 2.將作法1的杏仁、花生與鮮奶、水一起放入果汁機中攪打成汁，濾除細渣備用。
  
• 3.將作法2倒入鍋中以小火煮至滾開，加入細砂糖煮至均勻溶解。
  
• 4.將再來米粉加入2又1/2大匙的水攪拌均勻。
  
• 5.將作法4倒入滾開的作法3中拌勻勾芡至呈濃稠狀，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。

• 【備　註】
• 最佳品嚐方式：冰涼、溫熱