胡麻豆腐

• 【材　料】
• 地瓜粉 40公克
• 葛粉 40公克
• 芝麻糊 100公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 酒 1大匙
• 糖 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。
  
• 2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。