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滷花生
【材 料】
花生
300公克
八角
5公克
東山鴨頭滷汁
1鍋
【調 味 料】
鹽
1茶匙
水
800㏄
【做 法】
1.花生洗淨後泡入水中約4小時,撈出瀝乾放入鍋中,備用。
2.再作法1中加入水、鹽及八角,蓋上鍋蓋開大火煮至滾,即轉小火燜煮約2小時(用手捏花生能捏破)後關火,撈出瀝乾水分。
3.將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法2煮好的花生,煮滾即關火,浸泡30分鐘後撈出即完成。
開胃前菜
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種子核果類
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中式料理
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葷食
好滋味東山鴨頭創業絕招
上線日期:
5/20/2008