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食譜:滷花生
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 800㏄

  • 【做 法】
  • 1.花生洗淨後泡入水中約4小時,撈出瀝乾放入鍋中,備用。
  • 2.再作法1中加入水、鹽及八角,蓋上鍋蓋開大火煮至滾,即轉小火燜煮約2小時(用手捏花生能捏破)後關火,撈出瀝乾水分。
  • 3.將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法2煮好的花生,煮滾即關火,浸泡30分鐘後撈出即完成。
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