杏仁薄燒

• 【材　料】
• 蛋白 75公克
• 全蛋 1個
• 細砂糖 110公克
• 低筋麵粉 60公克
• 杏仁片 100公克
• 黑芝麻 25公克
• 白芝麻 25公克
• 南瓜子 50公克

• 【做　法】
• 1.將蛋白、全蛋一起打散成蛋液後，放入細砂糖用打蛋器拌勻。
  
• 2.繼續放入過篩的低筋麵粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子於作法1中攪拌均勻後，放入冰箱冷藏至少1小時以上後取出。
  
• 3.烤盤舖上烤盤布後，再用湯匙舀取作法2的麵糊於烤盤中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤約25分鐘即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火130℃、下火130℃
  烘焙時間：15分鐘
  數量：40個（每個約12公克）