莉斯餅乾

• 【材　料】
• 奶油 100公克
• 糖粉 80公克
• 全蛋 75公克
• 低筋麵粉 100公克
• 蘭姆酒 3公克
• 葡萄乾 20公克
• 蜂蜜 20公克
• 核桃 20公克
• 杏仁角 20公克

• 【做　法】
• 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  
• 2.將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
  
• 3.烤盤舖上烤盤布後，擠出適量的麵糊在烤盤上成橢圓形狀備用。
  
• 4.葡萄乾、蜂蜜、核桃、杏仁角一起混合拌勻後，放在作法3的麵糊上面，以上火180℃、下火150℃烤約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火180℃、下火150℃
  烘焙時間：15分鐘
  數量：30片（每個約10公克）