堅果雪特

• 【材　料】
• 奶油 200公克
• 糖粉 120公克
• 蛋黃 80公克
• 蘭姆酒 20公克
• 香草水 5公克
• 低筋麵粉 200公克
• 杏仁粉 20公克
• 奶粉 20公克
• 泡打粉 1小匙
• 裝飾材料：
  全蛋 1個
• 細砂糖 15公克
• 鹽 1小匙
• 堅果 100公克
• 蜂蜜 20公克

• 【做　法】
• 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  
• 2.蛋黃打散成蛋液後，加入蘭姆酒、香草水一起拌勻，再分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  
• 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
  
• 4.將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠在橢圓形模型中。
  
• 5.把全蛋、細砂糖、鹽、堅果、蜂蜜一起混合拌勻後，取適量用湯匙放入作法4的麵糊中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤約25分鐘。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火180℃、下火130℃
  烘焙時間：25分鐘
  數量：24片（每個約25公克）