涼拌四季豆

• 【材　料】
• 四季豆 100g
• 蒜頭 5個
• 紅辣椒 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.四季豆去頭尾、撕老筋，洗淨後切成約5公分的長段，放入滾水中汆燙至熟後，隨即撈起瀝乾水分；蒜頭去皮拍碎，切末備用；紅辣椒洗淨後，切小丁備用。
• 2.將作法1的四季豆放入冷開水中泡涼撈起，再加入蒜末、紅辣椒及鹽攪拌均勻即可。