玉米煎餅(1)

• 【材　料】
• 玉米 2根
• 青蔥 1支
• 蒜花生 2大匙
• 中筋麵粉 3大匙
• 糯米粉 2大匙
• 蛋 1顆
• 水 80㏄
• 紅蘿蔔絲 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將玉米洗淨，削下玉米粒。
  
• 2.將作法1的玉米粒，青蔥，蒜花生放入調理機內打成泥狀，倒入大碗後，加入調味料、中筋麵粉、糯米粉、蛋、水、紅蘿蔔絲混合攪拌備用。
  
• 3.熱鍋，加入沙拉油，舀入適量的作法2食材於鍋中，兩面各煎約2分鐘，呈金黃色外觀即可。