白果燜三冬

• 【材　料】
• 白果 12顆
• 冬菇 3朵
• 冬筍 1斤
• 冬菜 1大匙
• 胡蘿蔔 1/4個
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 熱開水 2杯

• 【做　法】
• 1.冬菇洗淨，用溫水浸泡約10分鐘至軟後，將每一朵冬菇切成三塊狀；冬筍洗淨，切滾刀塊；胡蘿蔔削去外皮，洗淨並切塊備用。
• 2.將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋即可。

• 【備　註】
• 冬菜本身味道較鹹，所以加點兒糖調味，口感會較順口，若不喜歡加糖後的口感，亦可將冬菜放在流動的清水中稍微沖洗一下，減低鹹味。