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食譜:白果燜三冬

  • 【做 法】
  • 1.冬菇洗淨,用溫水浸泡約10分鐘至軟後,將每一朵冬菇切成三塊狀;冬筍洗淨,切滾刀塊;胡蘿蔔削去外皮,洗淨並切塊備用。
  • 2.將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋即可。
  • 【備 註】
  • 冬菜本身味道較鹹,所以加點兒糖調味,口感會較順口,若不喜歡加糖後的口感,亦可將冬菜放在流動的清水中稍微沖洗一下,減低鹹味。
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