乾扁四季豆(1)

• 【材　料】
• 四季豆 250公克
• 豬絞肉 100公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 醬油 1小匙
• 米酒 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.四季豆去頭尾、粗絲，洗淨切段備用。
  
• 2.熱油鍋，放入作法1四季豆段，以中火炸至四季豆微軟，撈出瀝乾油脂備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，加入豬絞肉炒至顏色變白，放入作法2四季豆段拌炒數下，再加入所有調味料拌炒均勻即可。