玉米湯餃

• 【材　料】
• 水餃 8顆
• 玉米醬 1罐
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 大骨湯 200㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 奶水 50㏄
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散備用。
  
• 2.取鍋，加入大骨湯後，再倒入玉米醬。煮至滾沸後，改轉小火，再加入鹽、細糖和白胡椒粉混合拌勻。
  
• 3.續用太白粉水勾薄芡，加入奶水煮滾後關火，淋入作法1打散的蛋液後略拌勻，灑上香油即可盛入碗中。
  
• 4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，再放入作法3的湯碗中即可。