乾扁四季豆(2)

• 【材　料】
• 四季豆 300公克
• 絞肉 100公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.四季豆去頭尾洗淨切段，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入適量油，放入作法1的四季豆段炸透撈出瀝油。
  
• 3.於作法2的原鍋加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入絞肉炒散，續加入辣豆瓣醬炒香，再放入辣椒末、剩餘調味料與作法2炸過的四季豆段，一同炒至入味即可。