小米鹹粥

• 【材　料】
• 小米 100公克
• 大麥片 50公克
• 白木耳 5公克
• 黑木耳 5公克
• 豬瘦肉丁 60公克
• 水 1200㏄
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 雞粉 1/4小匙
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.小米洗淨後浸泡於冷水中約30分鐘，撈出瀝乾水分；大麥片洗淨後瀝乾水分，備用。
  
• 2.黑、白木耳浸泡於冷水中至軟化，撈出去蒂頭後切小片；豬瘦肉丁放入滾沸的水中?燙後撈出，備用。
  
• 3.取一湯鍋，放入作法1小米、薑片和水煮至滾沸，放入大麥片和作法2所有食材，再次煮至滾沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，再加入所有調味料拌勻即可。