椒麻四季豆(1)

• 【材　料】
• 豬絞肉 80公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條
• 四季豆 200公克
• 裝飾：
  蔥白絲 適量

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 辣油 1大匙
• 花椒粒 2大匙

• 【做　法】
• 1.蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。
  
• 2.四季豆洗淨瀝乾，將頭尾長短切齊後，放入油鍋中炸軟，撈起瀝油盛盤。
  
• 3.取平底鍋，加入香油、辣油和花椒粒爆香後，將花椒粒取出丟棄。
  
• 4.續於作法3鍋中，加入豬絞肉炒香後，再盛入作法2盤中的四季豆上，並放上蔥白絲即可。