香酥腰果

• 【材　料】
• 腰果 300公克
• 沙拉油 600㏄

• 【調 味 料】
• 水 600㏄
• 紅糖2號 120公克
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.腰果以清水清洗數次，直到無濁水後備用。
• 2.拿一煮鍋，放入作法1腰果加入所有調味料，以小火煮沸至12～15分鐘撈起瀝乾水分。
• 3.熱鍋，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油溫慢慢炸至表面呈淺金黃色時起撈起瀝乾油份，待涼食用即可。