花生煎餅

• 【材　料】
• 低筋麵粉 150公克
• 泡打粉 7公克
• 小蘇打粉 10公克
• 蛋 1顆
• 沙拉油 45㏄
• 水 180㏄
• 蜂蜜 20㏄
• 花生粉 60公克
• 黑糖 35公克
• 芝麻 15公克

• 【做　法】
• 1.取30㏄的沙拉油與其他材料拌勻成麵糊，靜置10分鐘鬆弛備用
• 2.平底鍋沙拉油15㏄加熱，並均勻抹在鍋子每一處，芝麻均勻撒入平底鍋內，倒入麵糊約0.5公分厚，將鍋子轉一圈，使麵糊均勻鋪在鍋底
• 3.以中火煎至麵糊微乾，表面冒出幾個洞時，撒上花生粉
• 4.並撒上黑糖，煎時蓋上鍋蓋
• 5.煎至餅微乾，將餅對摺成半圓形，以鍋鏟輕壓，再略煎3～4分鐘，即可起鍋切塊

• 【備　註】
• 只要將材料中的花生粉改為芝麻粉，就可以作出芝麻煎餅囉！