八寶粥

• 【材　料】
• 糙米 50公克
• 白米 50公克
• 圓糯米 20公克
• 紅豆 50公克
• 薏仁 50公克
• 花生仁 50公克
• 桂圓肉 50公克
• 花豆 40公克
• 雪蓮子 40公克
• 蓮子 40公克
• 綠豆 40公克

• 【調 味 料】
• 冰糖 50公克
• 二號砂糖 80公克
• 紹興酒 20㏄

• 【做　法】
• 1.將糙米、花豆、薏仁、花生仁、雪蓮子一起洗淨，泡水至少5小時後瀝乾；紅豆另外洗淨以可以淹過的水量浸泡至少5小時後瀝乾，浸泡汁留下；備用。
  
• 2.將白米、圓糯米、綠豆、蓮子一起洗淨瀝乾備用。
  
• 3.將作法1連同泡紅豆水和作法2一起放入電鍋內鍋中，加入1600㏄水和紹興酒拌勻，外鍋加入2杯水煮至開關跳起，續燜約10分鐘。
  
• 4.桂圓肉洗淨瀝乾水份，放入作法3中拌勻，外鍋再加入半杯水煮至開關跳起，續燜約5分鐘，最後加入冰糖和二號砂糖拌勻即可。