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食譜:八寶粥

  • 【做 法】
  • 1.將糙米、花豆、薏仁、花生仁、雪蓮子一起洗淨,泡水至少5小時後瀝乾;紅豆另外洗淨以可以淹過的水量浸泡至少5小時後瀝乾,浸泡汁留下;備用。
  • 2.將白米、圓糯米、綠豆、蓮子一起洗淨瀝乾備用。
  • 3.將作法1連同泡紅豆水和作法2一起放入電鍋內鍋中,加入1600㏄水和紹興酒拌勻,外鍋加入2杯水煮至開關跳起,續燜約10分鐘。
  • 4.桂圓肉洗淨瀝乾水份,放入作法3中拌勻,外鍋再加入半杯水煮至開關跳起,續燜約5分鐘,最後加入冰糖和二號砂糖拌勻即可。
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