蘆筍濃湯

• 【材　料】
• 奶油 30公克
• 月桂葉 1片
• 蘆筍 2支
• 新鮮香菇 2朵
• 豆腐 1塊
• 青豆仁 30公克
• 低筋麵粉 14公克
• 豬高湯 500㏄
• 鮮奶 100㏄
• 蛋 1個

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.蘆筍切小段，香菇切片，豆腐切小塊備用。
• 2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、香菇片、低筋麵粉以小火炒約5分鐘至香味溢出。
• 3.依序將豬高湯、鮮奶、豆腐混合攪拌均勻，煮開後加入調味料調味，再加入蘆筍、豆仁煮約6分鐘，最後加入蛋煮3分鐘即可。