四季松子飯

• 【材　料】
• 白米 2杯
• 水 2杯
• 四季豆 150公克
• 松子 20公克
• 蒜末 5公克
• 乾辣椒 1支
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
  
• 2.四季豆切斜段；乾辣椒切圓片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入橄欖油，放入松子炒香，取出備用。
  
• 4.於作法3鍋中，加入蒜末炒香，再放入四季豆、辣椒圈炒勻，加入鹽調味拌勻後，取出備用。
  
• 5.將作法1、3、4的所有材料與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮熟即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
• 松子、核桃、腰果這類堅果食材要事先加熱過香味才會散出，因此可以用鍋子煎炒過，或放入烤箱烤至香味出來，再用來料理風味更佳。