栗香飯(1)

• 【材　料】
• 尖糯米 2杯
• 水 2杯
• 乾栗子 12顆
• 黑芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 水 50㏄
• 鹽 3公克

• 【做　法】
• 1.尖糯米洗淨，浸泡清水約3至4分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
  
• 2.乾栗子泡水還原備用。
  
• 3.調味料混合均勻成鹽水備用。
  
• 4.將作法1、2的材料與材料中的水放入電子鍋中拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆，撒上作法3的鹽水，續燜10至15分鐘，食用前撒上黑芝麻即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆，撒上作法3的鹽水，續燜10至15分鐘，食用前撒上黑芝麻即可。
• 煮焦糖時要拿捏好時間，要等糖液開始在冒大量泡泡時就要將食材入鍋，如果煮過頭焦糖可是會太苦。